黃油可以用來炒紫薯泥，炒玉米粒，藕片，炒蝦仁，炒蘑菇，炒土豆甚至是炒雞蛋，一般黃油不建議用來炒肉，更適合炒一些根莖類的食物。用黃油炒菜要將食物烹飪七至八分熟，再用黃油簡單加熱裹上一層即可，黃油的特殊成分不適合長時間大火炒制。

　　用黃油都可以炒什么菜

　　檸檬派

　　檸檬派是使用3個雞蛋、125g黃油、3個檸檬、3勺淡奶油與70g白砂糖制作的，先把黃油融化，黃油、蛋黃、糖放入容器使用打蛋器使其均勻放入面粉攪拌均勻后做成餅與盤子完全貼合，烤20分鐘定型，淡奶油、雞蛋、糖粉檸檬汁放入碗中攪拌均勻后倒入定型的底中放入烤箱烤25分鐘即可。

　　雜錦紫薯泥

　　雜錦紫薯泥是使用馬鈴薯、絲瓜、玉米、紅蘿卜、色拉醬、少量黃油制作而成的，先將土豆馬鈴薯、絲瓜、玉米、紅蘿卜去皮，將馬鈴薯與土豆放入水中煮爛撈出，用勺做成漿糊備用把絲瓜、胡蘿卜切片，玉米放入水中煮熟撈出，加入沙拉醬與少量黃油攪拌就完成了。

　　黑胡椒粉黃油蝦

　　黑胡椒粉黃油蝦是使用大龍蝦、黑胡椒粉、馬郁蘭碎少量、鹽、黃油制作而成的，將蝦清洗干凈后去除腸及腎臟你加入黑胡椒與黃油放入烤箱200度烤4分鐘即可食用。