鲅魚一捏就碎證明鲅魚新鮮度不夠，冰凍的鲅魚一捏就碎是因為鲅魚在冷凍前也不夠新鮮。冰凍鲅魚解凍后刺肉分離，如果沒有異味，說明鲅魚肉是可以食用。如果鲅魚肉的氣味刺鼻，那就說明鲅魚已經變質了，最好不要食用。
鲅魚一洗就碎證明魚不新鮮，如果是冷凍鲅魚，那么就是鲅魚在冷凍前是不新鮮的，所以才會一捏就碎了。如果鲅魚沒有異味，就還可以食用，但是有異味就不要食用了。在挑選新鮮鲅魚和冷凍鲅魚可以從以下幾個方面選擇。
新鮮鲅魚：新鮮鲅魚要選擇魚眼發(fā)黑透亮，魚鰓色澤鮮紅，并且用手指按壓魚皮會彈起魚身堅挺。
冰凍鲅魚：冰凍鲅魚要選魚眼發(fā)白不光亮，魚鰓略顯暗紅發(fā)烏，冰凍魚皮已經失去彈性，甚至很多已經破裂，用手按壓鲅魚身體會發(fā)現(xiàn)魚皮不彈起或魚身偏軟不夠堅挺。
扇貝一般蒸10分鐘就可以進行食用，使用流水與軟毛刷將扇貝上的泥沙清理干凈，蒸鍋中加水后，將洗凈的扇貝放入蒸籠中大火蒸5分鐘，扇貝蒸熟后殼會打開;再調制醬汁，將姜切末與香......
咸魚就是用鹽腌制以后曬干的魚，制作咸魚一般使用草魚，廣東等一些沿海城市會使用馬鮫魚(馬鲅魚)制作，馬鮫魚的個頭非常大，成熟的馬鮫魚曬干后長度達1米多。咸魚有著濃烈而臭......
魚籽的營養(yǎng)價值很高，其含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白、魚卵磷蛋白、蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素、核黃素、膽固醇等營養(yǎng)成分。魚籽就是魚卵，其食用方法多樣，可以蒸、炒，也可以......
八爪魚的大米就是八爪魚的卵。八爪魚其實就是章魚，它是一種深海多足軟體動物，它的內臟都在頭部。雌性八爪魚會在水溫12℃以上周年產卵，其形狀與大米非常相似，所以也被人叫做大米。......
2019-11-19 17:48:31
楊瑩
