八爪魚的大米就是八爪魚的卵。八爪魚其實(shí)就是章魚，它是一種深海多足軟體動(dòng)物，它的內(nèi)臟都在頭部。雌性八爪魚會(huì)在水溫12℃以上周年產(chǎn)卵，其形狀與大米非常相似，所以也被人叫做大米。章魚卵是可以食用的，可以生吃，也可以做壽司。

　　八爪魚的大米是什么

　　八爪魚腦袋中類似“大米”形狀的物質(zhì)其實(shí)是章魚卵，雌性八爪魚會(huì)在水溫12℃以上周年產(chǎn)卵，它們的卵被切開后的物質(zhì)形狀與大米非常相似，所以人們習(xí)慣稱之為“大米”。

　　八爪魚的卵是可以食用的，并且營養(yǎng)非常豐富，食用口感比較Q彈，如果凍一般。八爪魚的卵食用方法也比較多樣，可以直接生吃，也可以用章魚卵做壽司，放在壽司飯上方，是一種非常受歡迎的美食。

　　八爪魚卵的營養(yǎng)價(jià)值

　　八爪魚的卵營養(yǎng)價(jià)值很高，其富含大量蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素以及核黃素等成分，同時(shí)，八爪魚卵中的維生素A、B、D的含量也很高，對于眼疾、腳氣、發(fā)育不良以及佝僂病等都有著很好的預(yù)防作用。