將海帶先泡發洗凈切成絲,鍋中燒開沸水,加入1大塊生姜,倒入海帶焯水10分鐘,撈出過量,瀝干水分放入碗中。將2瓣蒜切成末放入海帶,繼續加入老干媽、醋、生抽、白糖、香油開始攪拌均勻,喜歡辣椒可以加入辣椒油或切碎的小米椒。
涼拌海帶絲怎么做好吃

準備材料:干海帶半匹,生姜2大塊,大蒜4瓣,老干媽1茶匙,陳醋150克,白糖50克,紅辣椒6個,生抽、香油適量。
1、準備海帶
首先用冷水把干海帶泡發,然后清洗海帶,多換幾次水,海帶中很多細沙鹽粒,完全清洗干凈后再用冷水繼續泡發海帶1小時。泡發的海帶卷成卷,切成小細絲。
2、海帶焯水
將鍋中加入清水煮沸,加入1大塊生姜,放入海帶焯水10分鐘。
3、準備調料
把辣椒、生姜和大蒜都切碎,繼續加入老干媽、陳醋、白糖、紅辣椒、生抽、香油,攪拌均勻后等待海帶焯水。
4、攪拌均勻
將煮好的海帶撈出,過涼水,瀝干水分后把調料淋在海帶上,攪拌均勻放入冰箱冷藏2小時再食用味道會更好哦。