石斑魚和黑魚是不同形態(tài)的兩種魚，石斑魚呈橢圓或長橢圓，偏扁，牙齒非常的尖細(xì)。黑魚體長纖細(xì)，后部稍微扁長，頭部略微平扁，嘴巴短牙齒鈍，但口大。兩者在吃法上沒有什么區(qū)別，經(jīng)典做法都是紅燒、清蒸和酸菜黑魚。

　　石斑魚和黑魚有什么區(qū)別

　　石斑魚和黑魚從外形上區(qū)別就很容易，一般石斑魚身體上的表皮斑點就像石斑一樣，顏色是灰褐色，所以稱為石斑魚，而黑魚的外皮上是一塊一塊大小均勻的大圓斑，從頭到尾并列排列，只排有一條，顏色也比較深。

　　營養(yǎng)價值區(qū)別

　　黑魚和石斑魚一樣都是營養(yǎng)價值非常高的魚，石斑魚的地位高，在一些地區(qū)被稱為四大名魚，石斑魚的肉質(zhì)營養(yǎng)和雞肉是想媲美的，含有的蛋白質(zhì)豐富，對于修復(fù)肌肉勞損等都有很好的功效，而黑魚則更適合體質(zhì)虛弱需要回復(fù)身體的人。

　　吃法區(qū)別

　　黑魚和石斑魚吃法上都沒什么區(qū)別，其實兩者做法都差不多，比如清蒸石斑魚、紅燒石斑魚、酸菜石斑魚以及熬湯，同樣也可以這樣烹飪黑魚，都是美味補品。