炒山藥要炒出粘稠的汁液以及清脆的山藥口感就是比較成功的炒山藥。山藥先焯水一遍，再撈出過一遍涼水，為了除淀粉防止山藥粘鍋。炒山藥之前，將山藥切片后放入涼水中浸泡片刻會讓山藥吃起來更清脆。炒山藥選擇植物油翻炒，味道更好。
炒山藥對于胃部消化不好的人能夠有養(yǎng)胃的效果，脾胃不和以及體倦和腹脹都可以吃山藥來預(yù)防，炒山藥準(zhǔn)備的食材有：山藥1根，胡蘿卜根，木耳50g，青椒2個，香蔥20g，鹽適量。
1、將山藥去皮切成菱形，胡蘿卜、青椒清洗處理也切成菱形。
2、將山藥用清水浸泡5分鐘，將山藥放入鍋中焯水40秒后迅速撈起，過一遍涼水浸泡。
3、將鍋中倒入植物油，加入香蔥和青椒開始翻炒出香味。
4、倒入山藥、木耳、胡蘿卜開始混合翻炒，撒入適量鹽，大約翻炒2分鐘加入少許雞精出鍋即可。
山藥想要保存更長時(shí)間可以挑選出完整無碰傷的山藥，將放置在通風(fēng)陰涼的地方，保持干燥，可以保存三個月左右;也可以將山藥表面水分曬干，用報(bào)紙包裹，裝入保鮮袋中，冷藏保存;大量山藥......
用山藥泥做美食需要先把去皮、洗凈、切塊的閃耀放入鍋中蒸熟并壓成泥，再把它和淡奶油、食鹽混合均勻備用。然后把清水、藍(lán)莓醬、冰糖倒入鍋中熬煮至粘稠，最后用裱花袋把山藥......
藍(lán)莓山藥用鐵棍山藥比較好，因?yàn)殍F棍山藥的口感比較綿軟，做出的山藥泥更加的細(xì)膩且香甜。藍(lán)莓山藥是夏天一款非常美味且養(yǎng)生的涼菜，口感偏酸甜，熱量也比較低，使用口感非常好。藍(lán)莓......
先看山藥的顏色，新鮮山藥顏色是土黃色或淺咖色，切口光滑潔白，用手觸摸表皮比較順手，用手握住一段時(shí)間后有一股溫?zé)岣?，而不新鮮的山藥外表會出現(xiàn)較為黑點(diǎn)，切口容易發(fā)黃，......
2020-05-28 10:59:32
鮮淘王子
