腌制大蒜可以只放鹽，用鹽腌制大蒜之前先把大蒜去皮剝根，白城蒜瓣放入盆中用涼水浸泡10分鐘。把醋倒進(jìn)碗里，白糖和鹽放入盤中備用。泡好大蒜去皮加鹽腌制1天，大蒜被腌制到縮水即可。倒入剩下的2勺鹽和白醋攪勻后放入密閉容器腌制1周即可。
準(zhǔn)備材料：大蒜3坨，鹽30g，醋適量。
1、將大蒜清洗干凈，去掉外皮和根部，擺成蒜瓣，放入盆中加涼水浸泡10分鐘。
2、將醋倒入碗中，鹽備用。
3、把大蒜泡好后剝?nèi)ネ庖拢尤胍簧}，攪拌均勻腌制一天(不要加水)。
4、腌制好的大蒜看著萎縮了，再把剩下的2勺鹽，醋倒入大蒜中，醋能夠覆蓋大蒜即可。最后攪拌均勻，放入干凈容器中。
5、容器放入干燥陰涼的地方，一個星期就腌制好了，這樣做的大蒜只需要放鹽，醋是浸泡液，做出來的大蒜口感非常好。
發(fā)芽的蒜瓣可以食用，大蒜本身就具有消炎和殺菌的作用，發(fā)芽后的大蒜其本身營養(yǎng)物質(zhì)并不會消失，并且沒有任何毒素。大蒜是一種日常常見的食材，其有著強(qiáng)烈的辛辣味，非常適合作調(diào)味料......
新鮮的大蒜不管用來炒什么菜都比較合適，在生活中比較受人歡迎的有大蒜炒臘肉、大蒜炒香腸、大蒜炒雞蛋等，其實它們的做法都是差不多的，先將大蒜拍碎，加小米椒，放到油鍋中......
將新蒜外皮剝掉一層，去掉根部，接著裝到干凈無油的透明器皿中，加入鹽腌制4小時，在郭總熬制醋和紅糖，熬好后來晾涼倒進(jìn)裝有大蒜你的容器中，再倒入涼白開淹沒大蒜，用保鮮膜......
想要炸出金黃、酥脆的大蒜，就要先將切好的細(xì)膩的蒜末放入加了食鹽的清水中浸泡十分鐘，再用清水沖洗兩遍備用。然后起鍋燒油，在油溫還比較低的時候把瀝干水份的蒜蓉倒入鍋中......
2020-07-08 16:09:59
鮮淘王子
