布丁粉建議用沸水調，布丁粉的品種很多，像牛奶味的布丁粉，如果再以牛奶搭配，口感難免厚重，用水來調和要好得多。布丁粉與水的調合比例為1：6，將75克布丁粉倒入鍋中，加入450克的沸水攪拌均勻，再倒入布丁模具或碗中冷藏1小時即可。

　　布丁粉用牛奶還是水好

　　布丁粉用水比較好，水可以更好的調和口味，而且吃起來更顯清新適口。做布丁水溫很重要，一定有用剛煮開的沸水來調和，水溫不夠就會導致凝固不成功，還有布丁粉與水的比例也可嚴格按照標準來，不然也會導致成品過稀，不成功的現象。

　　布丁粉用的過多，水過少會導致成品不鮮嫩細滑，吃起來硬硬的。制作布丁和涼粉的原理差不多，制作過涼粉的人都知道，如果比例不達標，就會導致不成型，做不出成功的涼粉來。做布丁不要放在冷藏里，不然會導致口感變質，吃起來不好吃。