滾出來的元宵餡料單一甜口，湯圓餡料有多種，咸甜葷素均可，有五仁、豆沙、花生之鮮花、粗糧口味的等；元宵的餡料經過了長達幾小時的放置，煮熟后的元宵吃起來跟湯圓比有點硬，因此湯圓餡含水量比元宵多，餡軟，煮熟之后吃起來口感軟糯清香。
1、元宵餡料
元宵的餡料是硬的小方塊，可以說是單一甜口，一般采用，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等甜味餡料。元宵可以煮, 也可以炸著吃。
2、湯圓餡料
湯圓的餡料種類較多，咸甜葷素均可，尤其是在江浙一帶，還被稱之味黑暗料理，多以煮為主，吃起來軟糯清香，極少人喜歡炒著吃。
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2019-06-22 16:57:03
水果之家王子
