火鍋中的蟹棒并不是真的蟹肉，還是用淀粉、蝦肉糜以及魚肉糜混合加工而成的一種仿制食物。蟹棒是在1972年的日本發明的，外觀顏色以及口感、味道都和蟹肉比較類似，所以一經推出就廣受消費者的喜愛。

　　火鍋里面的蟹棒那些是什么肉

　　平時吃火鍋或者麻辣燙的時候，一些蟹棒、蟹柳等食物都是比較受歡迎的，味道以及口感都和蟹肉比較相近，但是價格卻比蟹肉要便宜很多，從性價比來說是非常高的。但是大家都知道蟹棒、蟹柳等都是人工合成的食物，并不是真正的肉類食物。

　　蟹棒中的那些肉其實就是用淀粉為主要原料制作的，其中加入了少量的蟹肉，主要目的是為了提升鮮味，增加蟹肉的香味。為了獲得更加真實的口感，制作蟹棒還會添加一些其它的魚肉的肉糜，因為很多魚肉中含有膠原蛋白，所以吃起來口感是非常Q彈有嚼勁的。

　　蟹棒在制作過程中還會模仿出蟹殼的顏色，讓人看起來更像蟹肉，吃起來也更加有食欲。值得一提的是，蟹棒、蟹柳這種食物是在1972年，由日本研制而成的一種模擬食品，一經推出就受到各地消費者的喜愛，也讓很多吃不到蟹肉的人嘗到了蟹肉的鮮味。