去掉板栗內皮可以采用鹽水煮泡法和熱水煮泡法。鹽水煮泡法，用刀把板栗切開去殼，將切好的板栗放入盆中，加水、加鹽浸泡，洗去鹽水，小火煮三分鐘，可輕松剝下板栗內皮。熱水煮泡法，把板栗放入鍋中煮五分鐘，取出切開，內皮會隨著外殼一起脫落。

　　板栗內皮去不掉怎么辦

　　板栗，原產于中國，在《詩經》一書中有所記載，有兩千五百余年的栽培歷史。中國的板栗品質優良，肉質緊密，香甜可口，營養豐富，年產量位居世界首位。我國的板栗出口基地有遷西、遵化、興隆等。

　　我國的板栗品種繁多，大約有三百多種，按地區分為南方板栗和北方板栗。南方板栗果形較大，平均重量在十五克左右，肉質偏粳，淀粉含量高，主要用來做菜。北方板栗果形較小，平均重量在十克左右，肉質偏糯，含糖量高，主要用來做炒食。

　　板栗的營養價值極高，含有淀粉、糖、蛋白質、脂肪、無機鹽、胡蘿卜素、核黃素等多種營養物質。可以生食，也可以熟食，甚至還可以加工成栗子羹、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品。