板栗燒雞的板栗可以用生的，也可以用煮熟的。生板栗煮的的時間會比較久，但是相應的板栗會更入味；熟板栗勝在煮的時間比較短，但入味會差點，不過也不影響整體味道。因此，在做板栗燒雞時，可根據自己的需求來選擇。

　　板栗燒雞的板栗是生的還是要煮熟

　　板栗燒雞是一道傳統名菜，以雞肉、板栗為原料燒制而成。制成后，菜品色澤紅亮、汁濃醇厚、雞肉嫩滑、板栗香甜，營養豐富，十分受人們喜愛。那么做板栗燒雞時，板栗用生的還熟的呢?

　　做板栗燒雞時，板栗可以用生的，也可以用熟的。生板栗煮的的時間會比較久，但是相應的板栗會更入味；熟板栗勝在煮的時間比較短，但入味會差點，不過也不影響整體味道。因此，大家在做板栗燒雞時，可根據自己的需求來選擇。

　　做板栗燒雞，先將雞塊入鍋焯水后洗凈，在油鍋七分熱時，放入姜片、蒜頭爆炒出香，再放入雞塊煸炒微微泛黃，再調入調料，加入清水，大火燒開后轉中小火燉煮20分鐘，下入板栗，小火燜煮30分鐘后調入鹽，收汁即可。