想要將新鮮的竹筍做成筍干要先剝?nèi)ブ窆S的外皮，再將它對(duì)半切開(kāi)并切成細(xì)細(xì)的絲狀，然后把竹筍放入沸騰的鹽水中熬煮幾分鐘，再將它撈出來(lái)瀝干并放在太陽(yáng)下暴曬兩三天即可。竹筍營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為我們提供植物蛋白、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)，還有促進(jìn)消化的功效。

　　怎么把新鮮竹筍做成筍干

　　準(zhǔn)備材料：食鹽、竹筍

　　第一步：

　　首先我們要購(gòu)買一些矮胖的竹筍，這樣的竹筍通常比較嫩，然后剝?nèi)ブ窆S的外皮并將它對(duì)半切開(kāi)，再將竹筍切成細(xì)細(xì)的絲狀，這樣做可以讓竹筍在之后的過(guò)程中更容易被曬干。

　　第二步：

　　起鍋燒水，往鍋中加入適量的食鹽，等鍋中的水燒開(kāi)之后將切好的竹筍放入其中煮幾分鐘，再撈出竹筍并瀝干它們內(nèi)部的水分，最后把竹筍放在太陽(yáng)下暴曬兩三天就可以了。

　　吃竹筍的好處

　　竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物，它可以為我們提供植物蛋白、鈣、鐵等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)竹筍還有低淀粉、高纖維的特點(diǎn)，有促進(jìn)消化的功效，可以有效的防止便秘。