饅頭的發明者據說是在三國時期的諸葛亮。諸葛亮將面粉和水混合捏成人頭的模樣，蒸熟后用來當做祭祀的用品，最開始是叫做“蠻”頭，因叫法太嚇人，后人改為饅頭。饅頭現在也成為饃饃，現在已經成為中國傳統面點，有白面饅頭、玉米饅頭等。

　　饅頭是誰發明的

　　饅頭在三國時期就已經發明，現在根據饅頭衍生出來的有窩窩頭、包子、餑餑、炊餅、蒸餅、烤饃等，都是根據饅頭演變而來的。

　　根據《事物紀原》中記載，諸葛亮曾南征，班師回朝遇上風浪不能渡河，孟獲認為是猖神作怪，只要在用人頭和牲畜祭祀即可，但是諸葛亮認為人頭太殘忍，就用面粉和水搓成了一個人頭狀，蒸熟后代替人頭，并取名為“蠻”頭，后人覺得這個叫法太嚇人，慢慢就改為饅頭。

　　饅頭其實在以前就是指面團發酵面點食品，形狀可以是半球形，長方體等，大小從直徑4厘米到15厘米左右都有，主要是在北方地區食用，因為天氣寒冷的時候吃饅頭非常熱乎，而且便于儲存。