首先將雞蛋打在碗中，只取蛋黃液攪勻。接著將蛋黃液過篩一兩遍，除去蛋衣。然后將準(zhǔn)備好的牛奶、淡奶油、白糖倒入鍋中加熱，邊加熱邊攪拌至白糖全部溶化時(shí)關(guān)火、放涼，放涼后最好篩一遍。最后將放涼的溶液倒入到蛋液中攪勻，用篩子將蛋撻水過濾兩遍即可。
濃濃蛋香的蛋撻液，做法很簡(jiǎn)單。
材料：淡奶油150克、牛奶150克、白糖40 克、雞蛋3個(gè)
除蛋衣
首先將雞蛋打在碗中，只取蛋黃液攪拌均勻。
接著將蛋黃液過篩一兩遍，主要是除去蛋衣。
加熱白砂糖
然后將準(zhǔn)備好的牛奶、淡奶油、白糖倒入鍋中加熱。邊加熱邊攪拌 至白糖全部溶化時(shí)關(guān)火、放涼，放涼后最好篩一遍。
過濾蛋撻水
最后再倒入到蛋黃液中攪拌均勻，
并用篩子將蛋撻水過濾兩遍即可。
濃濃蛋香的蛋撻液，做法很簡(jiǎn)單。這樣才能使做出來的蛋撻，表面光滑細(xì)膩！
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2019-07-15 13:04:38
鮮淘王子
