未成熟的青西紅柿不可以吃。未成熟的西紅柿含有生物堿，在食用后輕則感到苦澀、不適，重則引發中毒，出現頭暈、惡心、嘔吐、渾身乏力等癥狀。西紅柿也叫番茄，多年生的草本植物，呈扁球狀或近球狀，鮮嫩多汁，可生食，也可煮食。

　　未成熟的青西紅柿可以吃嗎

　　西紅柿原產于南美洲的安第斯山地帶，在我國南北地區均有栽培，營養豐富，酸甜可口，可以生食，也可以煮食或加工成醬汁。西紅柿的品種繁多，一般栽培的品種有秦粉二號、紅寶石、超級早豐、超級早豐等。

　　挑選西紅柿時，要選擇圓潤光滑，質量較重，淡粉色的有白色小點的西紅柿。一般有棱有角，顏色鮮紅，重量較輕的西紅柿可能添加了催紅劑。蒂部圓潤，帶有淡淡青色的西紅柿又香又甜。

　　在食用西紅柿時不能空腹，因為人體處于空腹狀態時，胃酸的分泌量會增多，而西紅柿含有的某種化學物質能與胃酸結合成一種不溶于水的塊狀物，會引起腹痛，造成胃脹氣和不適。