制作肉丸胡辣湯的肉丸首先要牛肉切塊并剁成肉泥，把切好的蔥末、姜末放入溫水中反復擠壓，取出泡蔥、姜的水并將它和食鹽、料酒、醬油、十三香倒入肉泥中攪打上勁，然后往肉泥中加入淀粉攪拌均勻，最后將處理好的肉泥捏成肉丸即可。

　　怎么做肉丸胡辣湯的肉丸

　　準備材料：牛肉、蔥、姜、食鹽、料酒、醬油、十三香、淀粉

　　第一步：

　　制作肉丸胡辣湯的肉丸，首先要將購買回來的牛肉切成小塊并放入攪拌機中攪打成泥，如果沒有攪拌機的話，也可以手動用刀將肉剁成泥狀，這樣加工出來的肉泥口感也會更好。

　　第二步：

　　取出適量的蔥、姜切成末狀并放入溫水中用手反復擠壓制成蔥姜水，再將它和提前準備好的食鹽、料酒、醬油、十三香倒入肉泥中攪打上勁，然后往它內部加入適量淀粉攪拌均勻。

　　第三步：

　　完成上述工作之后戴上手套用手握住打好的肉泥，慢慢攥緊手讓肉泥從虎口處呈球狀被擠出，等肉泥被擠壓至合適大小之后用勺子將肉泥取下來，重復此動作直到肉泥全部被加工成肉丸子即可。