松花蛋就是我們平時(shí)常說的皮蛋，可以涼拌吃，也可以煮粥喝，很受大眾的喜愛。皮蛋生吃也可以，生的松花蛋怎么煮呢，皮蛋在被包裹之前是生的，但在腌制之后成熟了，那么成熟的松花蛋怎么煮皮不破，其實(shí)常規(guī)吃法中松花蛋不需要煮，外殼洗干凈之后，剝殼即可食用。

　　生的松花蛋怎么煮

　　鴨蛋在腌制之前是生的，經(jīng)過材料加工腌制之后成了松花蛋，松花蛋在腌制之后是成熟的。生的松花蛋怎么煮，其實(shí)蛋煮熟的過程是蛋白質(zhì)變性的過程，只不過平時(shí)使用水加溫煮熟，而松花蛋是生石灰發(fā)生化學(xué)反應(yīng)煮熟的。

　　松花蛋怎么煮皮不破

　　松花蛋在腌制之后是成熟的，可以生吃也可以煮粥，松花蛋怎么煮皮不破，本身就是熟的東西，松花蛋皮不想煮破就煮的時(shí)間短一些。皮蛋煮粥的時(shí)候時(shí)間會(huì)長(zhǎng)，一般松花蛋都是切成一個(gè)個(gè)小丁狀的，這樣熬制方便一些，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

　　結(jié)語：關(guān)于生的松花蛋怎么煮以及松花蛋怎么煮皮不破大家都清楚了，松花蛋腌制時(shí)就成熟了，成熟的松花蛋表面顏色黝黑發(fā)亮，不管是涼拌還是煮粥都是一道美食，大家可以在家做著吃。