四川火鍋油碟可以分為麻油碟、蒜泥碟、干油碟、汁碟等，其中最為正宗的就是使用香油、蒜泥、香菜調(diào)制出來的油碟，不過隨著火鍋的盛行，四川火鍋的調(diào)味料也更加豐富，喜歡吃辣的可以多加一些辣椒，想要食材味道更香，也可以添加一些花生碎。

　　四川火鍋油碟怎么調(diào)好吃

　　傳統(tǒng)的四川油碟則是使用香油、蒜泥、香菜調(diào)制而成，隨著火鍋的發(fā)展，火鍋蘸料的種類也更加豐富了，除了常見的幾種調(diào)味料之外，四川火鍋的蘸料還有蠔油、花生粒、芝麻、小米辣等，大家可以根據(jù)自身的喜好來進(jìn)行調(diào)配。

　　口味較重調(diào)法：

　　四川火鍋口味香辣，它的湯底中添加了大量的香料來進(jìn)行提香，所以它的味道是更偏向與麻香的，如果口味較重的話，則可以在蘸料碟中加入適量的小米辣，來增加辣度，如果想吃口感更香的食物嗎，則可以在蘸料碟中加入芝麻或者花生碎。

　　傳統(tǒng)的四川火鍋蘸料較為單一，隨著火鍋的發(fā)展，蘸料的種類也更加豐富了，大家在食用過程中，可以根據(jù)自身的口味來調(diào)配，如果不喜歡吃油碟的話，則可以將各種調(diào)味料粉放入蘸料碟中，制成干碟來食用。