在干燥的環(huán)境下，烤馕可以存放一個(gè)月。在南方地區(qū)，濕度大，烤馕只能存放兩三天。烤馕放入冰箱內(nèi)冰凍，可以存放一年，想吃的時(shí)候隨時(shí)拿出來，不僅可以鎖住烤馕內(nèi)的水分，還不會(huì)影響口感。烤馕是用面粉、鹽水、酵面烘烤而成，本身水分就少，所以十分耐放。

　　烤馕可以存放多久

　　烤馕是新疆維吾爾族人民不可缺少的食品，也是維吾爾族一種特色食品。烤馕在新疆歷史悠久，據(jù)記載，一千多年前，吐魯番人就會(huì)制作馕。而且，在中國(guó)歷史上，許多著名詩(shī)人也寫過關(guān)于馕的詩(shī)篇。

　　馕的制作原料有面粉、牛奶、雞蛋、洋蔥、清油等，是圓形，用馕炕烤制而成。因?yàn)榈貐^(qū)的不同，馕坑的材料和形狀也不同。一般的馕坑是用羊毛和黏土做成，再用土塊壘成方形土臺(tái)。南疆地區(qū)則是用硝和泥做成馕坑坯。

　　馕的種類繁多，大約有五十多種。因?yàn)楹兔娴姆椒ā⑻砑觿┏煞忠约翱局频姆椒ú煌蔚拿Q也不同。艾曼克是最大的馕，直徑有四十至五十厘米。托喀其是最小的馕，做工精細(xì)，是維吾爾族的節(jié)日食品。格爾德是最厚的馕，有五至六厘米厚。