鍋盔放軟后，在鍋里煎一會，或者放到烤箱里烤一會，即可恢復酥脆。存放鍋盔時不能放在潮濕的地方，潮濕的地方濕度大，鍋盔會吸收空氣中的水分，然后變軟。所以，想要鍋盔保持酥脆，一定要存放在干燥的環境中。

　　鍋盔放軟了怎么辦

　　鍋盔最好是在烤好后的半個小時內食用完，存放時間越長，口感就會越差。如果想要鍋盔更酥脆，在和面時可以加點堿，或者將面團發酵至一倍大。烘烤時，應該使用小火慢烤，以免火候過大，將鍋盔烤焦。

　　鍋盔，陜西八大怪之一，是陜西、甘肅、新疆等地的傳統風味面食小吃。鍋盔取麥面精粉，和面成劑，淺鍋慢烤而成，內酥外脆，干硬耐嚼，因形狀似鍋蓋，被稱為“睜眼鍋盔像鍋蓋”。

　　鍋盔起源于外婆給外孫足月時贈送的禮品，后來發展為風味方便食品。關中地區比較著名的鍋盔有：乾州鍋盔、西和鍋盔、涇陽鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔、鳳翔縣鍋盔等。