鍋貼和煎餃的區別是：在形狀上，鍋貼的兩邊是呈開口狀，煎餃則是完全封閉狀；在制作方法上，鍋貼是包好后直接貼鍋煎，只有底部是脆的，煎餃是外皮都是脆的；在加熱方式上，煎餃是煮至七分熟放入鍋中全面煎，鍋貼是在平底鍋中直接油煎，提前固定好。

　　鍋貼和煎餃的區別

　　鍋貼和煎餃最大的區別就是制作方法不同。煎餃是需要先煮后煎，或者先煎后煮，有煮這道程序，并且是蓋上鍋蓋一次成功。但鍋貼只能煎，不能加水煮，期間還需要不斷轉動鍋子和淋水。

　　鍋貼，兩頭露出來一點，在平底鍋底部放一些面水或者淀粉水，將鍋貼整齊放好，生煎上抹一層油，不翻面，煎燜而成。煎好的鍋貼是五、六個連在一起，底部為金黃色，周邊和上部比較松軟。

　　煎餃是我國北方地區特色傳統小吃之一。煎餃是用面粉和肉餡制作成的水餃，和餃子一樣，但煎餃有先煮后煎這道烹飪程序，當餃子煮到七、八成熟時，放入煎鍋中，煎至兩面金黃即可。