天婦羅是日式料理中的油炸食品，但它并不是某個具體菜肴的名稱，而是日本所有油炸食物的總稱。天婦羅食品雖然經過油炸，但炸出來的食物卻不油不膩，外酥里嫩，既保持了食材原有風味，又別有一番滋味。

　　天婦羅是什么東西

　　天婦羅是日式料理中的油炸食品，它的“天”指油，“麩"指面粉，“羅”指外衣，所以它并不是某個具體菜肴的名稱，而是由面粉裹著不同的食物放到油里炸成的油炸食物的總稱。

　　天婦羅的面衣又叫掛糊，制作成蠶絲一樣薄包在食材上，另一面幾乎沒有面糊，這樣的天婦羅不會太過油膩，反而外酥里嫩，既保持了食材原有風味，又別有一番滋味，十分受人們的歡迎與喜愛。

　　天婦羅的歷史是相當悠久的，據說葡萄牙人在大齋期為了以較快的速度可以取得充饑的食品，所以使用這種油炸的料理方式，后由葡萄牙傳教士于16世紀傳入日本，開始在日本流行起來。