花甲粉可以用錫紙，也可以不用錫紙。一般花甲粉是用錫紙包裹住，放入烤箱烤熟。因為錫紙導熱快，能保持住花甲粉的味道和花甲肉的細嫩。不用錫紙制作直接用鍋將花甲放入鍋中，將花甲用蒜姜炒香，加料酒去腥，倒入其余配料和水覆蓋花甲，燜煮5分鐘即可。

　　花甲粉一定要用錫紙嗎

　　當花甲粉用錫紙包裹后，最好是放在電磁爐上烹飪，這樣香味不會受到外界的刺激而走味，也不會受到空氣的影響而變味。錫紙還有隔熱的效果，用錫紙包裹后，食物不易變冷。

　　鋁箔紙是由鋁箔襯紙和鋁箔裱糊粘合而成。質量輕，容易變形，且變形后不反彈。不輕易掉落、遮光、無污染、價格低，主要用于包裝防護。鋁箔紙在超市有售，一般與保鮮膜放在一塊。

　　我國的鋁箔紙生產于1932年，改革開放后得到發展。在20世紀90年代，上海、北京等中心城市快速蔓延，對鋁箔紙的需求量急劇增加。鋁箔紙的產能也在市場的強勁需求下快速提高。如今，鋁箔紙的主要用途是包裝防護、輔助材料等。