胡辣湯的來歷據(jù)說是明朝嘉靖年間，閣老嚴(yán)嵩從一個(gè)高僧手中得到一副助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之，該湯美味無(wú)窮，龍顏大喜，命名為御湯；明朝亡后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至河南，將此方傳到了該地，該地人因此湯辣味俱全，遂改名為“胡辣湯”。

　　胡辣湯的來歷和介紹

　　胡辣湯是中國(guó)北方早餐中常見的湯類食品，由紅薯粉條、肉片為主要食材，搭配辣椒、胡椒粉等調(diào)料制成的湯品，每一口下去都辣味醇郁、湯香撲鼻，非常受人們的歡迎與喜愛。

　　對(duì)于胡辣湯的歷史，說法也非常多，因其主料胡椒自唐代才傳入中國(guó)，且《太平惠民和劑局方》等當(dāng)時(shí)流行的醫(yī)藥著作都認(rèn)為，在食物里加入辛溫香燥藥物有益行氣，故一種結(jié)合了酸辣湯的肉粥，也成為胡辣湯的雛形。

　　胡辣湯經(jīng)過數(shù)代的演變和發(fā)展，現(xiàn)可分為北舞渡胡辣湯、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、信陽(yáng)胡辣湯、西安胡辣湯、開封素胡辣湯、南陽(yáng)胡辣湯、魯山胡辣湯、周口胡辣湯等等，它們都根據(jù)自己當(dāng)?shù)乜谖?，做出了屬于?dāng)?shù)氐奶厣睖?/p>