做兩人份胡辣湯時，所需的食材有：里脊肉500克，面粉100克、紅薯粉條、海帶、花生米、木耳、豆皮各50克；所需要的調料有：油、鹽適量，醬油、生抽半勺，米醋一勺，干辣椒、胡椒粉各5克，香油幾滴，蔥、姜、桂皮少量，高湯500克。

　　胡辣湯的配料

　　胡辣湯是一種類似北京油茶一樣的糊狀小吃，湯中的紅薯粉條與切條的里脊肉在燉煮后變得嫩滑爽口，而添加了辣椒、胡椒粉等調料熬制成的湯底更是辣味醇郁、湯香撲鼻，非常受人們的歡迎與喜愛。

　　胡辣湯的做法

　　做胡辣湯時，先將肉加入高湯、蔥姜、桂皮和八角煮制30分鐘，再把煮好的肉切條備用，木耳提前泡發，紅薯粉條用溫水浸泡半小時后，用清水洗凈，再分別把木耳、海帶、豆皮切成絲，再將面粉用少許水合成面團，加入適量的水浸泡10分鐘；

　　用手反復抓洗面團，直至揉出粘稠有彈性的面筋后取出；起鍋燒油，放入干辣椒和蔥煸炒出香后，放入肉條稍煸炒，倒入高湯，大火煮沸后，加入花生米轉小火同煮約25分鐘；再把面筋揪成小片添入入湯中，煮沸后加入所有的食材與調料，煮熟即可。