熱干面是武漢地區的一種特色美食，也是荊楚民俗和飲食文化中不可缺少的一部分，曾被評選為“中國十大面條”之首。熱干面的做法也非常特別，是需要將面條事先煮熟，過冷和過油之后，再淋上芝麻醬汁和配料后，拌勻食用。

　　熱干面是哪個地方的特色美食

　　熱干面與北京炸醬面、山西刀削面、蘭州拉面、四川擔擔面并稱為"中國五大面條"，是武漢地區的一種特色美食，也是最能代表武漢人民性格和文化的兼容并蓄，細膩而粗獷。

　　熱干面的面條纖細，根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美，拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。它還曾在第二屆中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上，被評選為“中國十大面條”之首，名聲噪起。

　　一碗好的熱干面，靈魂就在于它的面條和醬料。熱干面的面條一定要為堿水面，堿水面粘性比較大，更加膨大松軟，吃起來口感更為粘軟；而醬料則需用到特制的芝麻醬，口感才會更爽滑鮮香。