西米比較常見的是用來制作西米露，因?yàn)槲髅资怯玫矸垲愇镔|(zhì)制作的，加熱后口感就變得比較軟糯Q彈。西米露的做法非常簡單，只需要用熱水將西米煮15分鐘，然后用涼水過一遍后瀝干水分，再加入芒果肉和牛奶、蜂蜜，攪拌均勻即可。

　　西米可以做什么美食

　　西米是用棕櫚樹類的樹干、塊莖中提取淀粉類物質(zhì)，然后再加工成細(xì)小的顆粒狀。西米含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，并且吃起來味道香甜，口感軟糯Q彈。西米可以制作很多美食，最常見的是用來制作西米露等飲品，下面就來看看如何制作吧。

　　制作西米露可以選擇一些水果，比如芒果、黃桃等。鍋中先燒開水，然后倒入西米露，一般煮15分鐘左右，西米就會變得比較軟糯Q彈了，然后撈起后倒入涼水中浸泡，再撈起后瀝干水分，加入切好的芒果果肉，加入冰鎮(zhèn)牛奶，再加入適量的蜂蜜攪拌即可。

　　西米除了做西米露以外，還能搭配椰果、珍珠等制作一些奶茶等飲品。西米的味道和珍珠比較相似，但是因?yàn)楸容^細(xì)小，所以口感更獨(dú)特，如果家中有小孩子可以用西米代替珍珠，因?yàn)槲髅撞蝗菀滓。o小孩吃更安全。