面皮調料選擇蒜汁、少許的芥末，稀釋的芝麻醬，醬油少許，鹽水少許，味精、白糖少許即可。面皮主要夏天涼拌食用，飽腹不油膩，吃起來非常的舒心。芥末根據自己的喜好可以不加，加入一些辣椒代替也可以。芝麻醬的量要能保證覆蓋面皮均勻。
準備材料：芝麻醬1勺、大蒜5瓣、醋、醬油、鹽、白糖、味精少許，小辣椒3顆。
1、首先將大蒜剝皮后切成碎末，用涼白開攪拌成蒜水，加入少許的醋，靜置30分鐘。
2、將原味芝麻醬加入香油稀釋一下，不能用清水稀釋，會分層，攪拌的時候非常困難。
3、用鹽兌水放入鍋中煮開，加入醬油、味精、白糖攪拌均勻，然后倒入芝麻醬中。
4、最后將大蒜水倒入芝麻醬中攪拌均勻，面皮調料就制作好啦。
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2020-07-29 16:06:51
鮮淘王子
