酥肉是油炸品，最好是直接吃，剛炸好的酥肉撒上一些調味料，吃起來味道香辣，口感酥脆，趁熱直接食用是最好的，如果酥肉變涼了，口感會大大損失，這時能將酥肉放入火鍋中涮一遍再吃，蘸著火鍋料的味道，吃起來也很美味。

　　酥肉直接吃還是放火鍋里

　　酥肉就是將五花肉切成肉片，然后裹上一層蛋糊，在油鍋中炸至金黃酥脆后撈起，撒上一些辣椒粉等調味料，吃起來香辣酥脆，里面油膩鮮嫩的五花肉也非常的爽口。酥肉是火鍋店里必備的一道菜，也是很多人吃糊鍋比點的一道菜。

　　酥肉是直接食用的，剛炸好的酥肉，外表的酥皮非常的酥脆，里面的肉質還很嫩，所以一定要趁著熱氣直接食用，酥肉如果放置的時間久了，酥皮就會變得很老，并且里面的五花肉吃起來就會變得難以咀嚼。

　　如果酥肉涼了也可以放入火鍋中涮一遍再吃，放入鍋中的酥肉很快就能煮熱，酥皮煮熟后就變得非常軟，蘸著火鍋底料食用，味道和口感完全不一樣，同樣是一道非常美味的小吃，所以說吃火鍋是一定要點美味的酥肉的。