蒜苔可以放在冰箱中冷藏，最多可存放3天，放一碗清水能更好的起到保鮮，防止水分流失的作用。放久了的蒜苔容易變軟，吃起來沒有清脆的口感，營養(yǎng)物質(zhì)也會流失。蒜苔具有殺毒滅菌、促進身體腸胃消化的作用，還有降低血糖，抑制癌細胞生長的功效。

　　蒜苔能放冰箱冷藏嗎

　　蒜苔是我們常見的一種青菜，是由大蒜經(jīng)過一定時間的培育后，慢慢長出來的蒜苗，炒制后味道非常的鮮美。買回來的蒜苔比一般的青菜更耐放，最多存放兩天左右，如果想要存放更久的時間，可以直接放入冰箱中冷藏，在旁邊放一碗清水，可以防止蒜苔水分流失從而出現(xiàn)變軟的現(xiàn)象后，吃起來也沒有口感。

　　蒜苔表面不容易被氧化，但是頭部容易被氧化，尾部也因為失去了營養(yǎng)而快速變黃。在存放蒜苔時最好先去掉頭部和尾部，這樣能減少營養(yǎng)的消耗，蒜苔的葉子部分也是最容易腐爛的，去掉后能更好的保證蒜苔的新鮮。如果是摘好的蒜苔需要存放，可以先焯水后過一遍冷水，再用保鮮膜密封后放入冰箱中冷藏，這樣能最好的保證蒜苔的新鮮和口感。

　　蒜苔和大蒜一樣含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有一種特有的殺菌物質(zhì)叫作大蒜素。經(jīng)常吃蒜苔，能有很好的殺毒滅菌的作用，還能促進我們的身體腸胃消化，提高身體免疫力。蒜苔對于中老年人還有降低血糖的功效，經(jīng)常食用也能抑制癌細胞的生長，是很好的防癌食物。