四季豆要大火煮7分鐘左右。四季豆煮熟后顏色會變得比較暗，而且吃起來也很軟。如果不能確定水煮7分鐘的四季豆是否已熟，可以在鍋中倒入油，等油開后，把煮過的四季豆放入鍋中炸一下，這樣的四季豆不僅已完全熟透，而且還很好吃。

　　四季豆要煮多長時間

　　四季豆最好煮7分鐘以上，這樣可以讓四季豆充分的被煮熟。煮四季豆時，一定要挑選那些色澤嫩綠，表皮光潔無斑痕、無蟲蛀，而且豆莢飽滿，肥碩多汁的。這樣的季豆不但鮮嫩，烹制出來味道可口，不新鮮的四季豆不但口味不佳，而且還含有更多的毒素。

　　煮過的四季豆還可用油炒一下，讓四季豆最大程度的熟透。首先用油炒，將豆角表面的水分炒干,至豆角變碧綠色后，在加一點水燜一下。這樣做出來的四季豆不僅已經完全熟透，而且也不會變色，同時味道還很鮮美。

　　為了避免誤食不熟的四季豆對人體造成的危害，在煮四季豆之前，可以把四季豆的兩頭掐掉以及把四季豆的莢絲撕除干凈，然后再在烹調的時候把四季豆炒熟、煮透。這樣，我們吃煮熟了的四季豆也就萬無一失了。