冬至時節，開始要為家里準備一些年貨了，特別是一些面點之類的，餃子自然不用說，但還有些地區喜歡準備許多饅頭包子，作為冬季的熱手主食，饅頭包子真的是非常美味了，那么如何在家中吃上獨特的饅頭呢，下面我們一起來在家中自己制作這些花樣饅頭。

　　紅色花卷的制作方法

　　準備500克中筋面粉，5克酵母，5克白糖，加入280g的溫水和面揉至成面團。面團揉的比較硬的時候開始發面，直至發至兩倍大的時候，撒上一點干面粉然后將面團拿出繼續揉，排除里面的空氣，多揉一會兒排除所有空氣后，將面團揉成長條后，用手按扁，再搟成長方形。

　　發面的時候，我們在碗中放入一大勺芝麻，一大勺辣椒面，一小勺鹽，將熱滾滾的油倒入碗中，攪拌均勻后放涼，饅頭餡兒就準備好了。

　　接下來再做好的面餅上涂抹上甜面醬，將兩邊對折，兩次，像疊被子一樣，再將面包均勻切開。取一根筷子放在長條中間，對折后捏出長條的下端，將筷子旋轉一圈后按壓下來，就做好啦。隨后可以蒸熟也可以加熱都可以。

　　大白饅頭制作方法

　　將發好的面開始切成小塊，開始進行揉搓。大白饅頭的制作非常費力哦!在制作過程中大家也可以享受健身的樂趣!首先我們把剛發好的小面團用干凈的毛巾蓋上，防止水分散失。接下來將每一個小面團開始揉搓，起碼要揉上100下哦。

　　在揉面的過程中你會發現面團越來越軟，越來越光滑，如果感覺粘手了記得要撒一些面粉在上面，將這些干面粉揉進去后面團會越來越光滑細嫩。想把這幾個大白饅頭做好，還是需要花點功夫的哦!

　　最后將所有揉好的饅頭放入蒸鍋中，在蒸鍋下面放點熱水，蓋上鍋蓋后讓面團在熱氣的作用下進行二次發酵，大約20分鐘即可。再上火蒸饅頭，蒸熟后燜3分鐘，打開鍋蓋會發現揉了這么久的白饅頭終于變得漂亮又美味了。

　　金元寶饅頭的制作方法

　　首先我們將適量南瓜切成片，上鍋蒸熟后，放入大盆中，放入白糖碾碎，再放入酵母攪勻，最后加入適量的面粉，開始揉成面團。將面團揉成長條，分成一個個小面團。

　　接下來將小面團揉成長條，按壓兩邊，然后抬起兩邊，捏合成一個金元寶樣，再稍作調理就做好啦。最后將金元寶上鍋，蓋上鍋蓋先醒發至兩倍大，蓋上鍋蓋蒸15分鐘，這樣就金元寶饅頭就制作完成啦。

　　紫薯小米饅頭的制作方法

　　如果覺得饅頭寡淡無味，還有一種方法就是制作成紫薯小米饅頭，這樣讓饅頭更有營養，味道也更好!首先揉面和面的過程還是與之前制作饅頭一樣。制作好的面團用搟面杖搟成一個大餅攤開在砧板上。撒上提前蒸好的紫薯碎、小米，然后沿著一條長邊開始卷成條。

　　將卷好的長條面揪成一個個適當大小的面團，然后對其進行塑型，可以揉成圓疙瘩，也可以做成柱形，之后將面團用干凈的毛巾蓋上，醒面20分鐘。最后醒好的面團上蒸鍋蒸上20分鐘，蒸好后記得悶2分鐘，再打開后紫薯小米饅頭就蒸好了。

　　紫薯小米饅頭蒸好后非常的軟，有紫薯和小米的香味，吃起來也特別美味!

　　自制牛奶小饅頭的制作方法

　　首先將2克酵母放入一小盒溫熱的牛奶中化開，適量面粉中打入一個雞蛋，適量白糖，然后緩慢倒入牛奶中開始攪拌，根據面粉的多少倒入牛奶，以能揉成面團為參考，牛奶不一定全部要加入。接下來就開始進行揉面了，制作將面粉揉成一個光滑的大面團后，蓋上保鮮膜就開始20分鐘的靜候發酵。

　　接下來將醒好的面團用搟面杖搟成一個厚度1cm的大餅，用刀開始切割，先切成條，然后每一條面都撒上干面粉繼續揉搓順滑，所有的面條揉搓完后，再切成寬度1cm的小面團，最后放入電餅鐺或者平底鍋中，不加油用小火不斷翻烤10分鐘，香噴噴的自制小饅頭就出鍋啦!

　　其實美味的饅頭有很多種，制作饅頭的幾種樣式差不多就是這幾種，想要在家中自己制作好吃又簡單的饅頭，掌握了這四種制作饅頭的方法，我們就可以自己進行創作啦，不過一切都要以安全為主哦!