百鳥朝鳳屬于傳統湘菜，象征歡聚一堂，其樂融融。湘菜是我國歷史悠久的一種地方菜，在漢朝都已形成菜系，是漢族飲食文化中的八大菜系之一，品種多，口味多變，制作精細且用料廣泛。
百鳥朝鳳屬于湘菜，根據考證，兩千多年前的西漢時期，長沙就能用獸、禽、魚等多種原料進行蒸、煮、熬等烹飪方式。隨著歷史的發展和烹飪技術的交流，逐漸形成了以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主的湖南菜系。
出名的湘菜有東安雞、金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子、口味蛇、剁椒魚頭、子龍脫袍、長沙麻仁香酥鴨、花菇無黃蛋、三層套雞等等。它們都是湖南省的名菜，有的是漢族傳統名菜，還有的是地方傳統名菜，都深受當地人的喜愛，在宴會和節日都愛烹制的美味佳肴。
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2019-11-08 16:04:54
鮮淘王子
