河粉和密封的外形、加工工藝和口味口感都不同。河粉是寬扁的條狀，米粉是一根圓細(xì)的線狀。加工工藝上密封是用泡軟的米經(jīng)過擠壓、加熱后成型，河粉是用大米磨成粉后，加水調(diào)成糊狀，蒸熟，冷卻，劃條即可。口味上河粉有韌性、有嚼勁;米粉更有糯性粘性。

　　河粉和米粉的區(qū)別

　　1、外形區(qū)別

　　米粉的外形就是纖細(xì)的圓柱線狀，顏色白里偏黃，也有許多米粉中加入一些紅薯、玉米淀粉等，就會(huì)有其他顏色的米粉。河粉的外形是扁狀條型，現(xiàn)在新型河粉中也會(huì)加入一些淀粉會(huì)讓米粉更白更有韌性。

　　2、加工工藝

　　米粉是要泡好米，然后自動(dòng)進(jìn)料，密封機(jī)器經(jīng)過擠壓，加熱后成型，是機(jī)器一條龍服務(wù)。河粉的原料也是用大米，首先將大米洗凈磨成粉，然后加水調(diào)制成糊狀，放入蒸籠制成一個(gè)大片狀，等到冷卻后劃成條狀就可以了。

　　3、口味口感區(qū)別

　　米粉因?yàn)槭菣C(jī)器壓制而成的，吃起來除了有彈性以外，也有一些糯性，很容易咬斷。河粉的口感就比較黏糯，炒的越熟，越不容易咬斷。