鵝肉沒(méi)燉爛是沒(méi)用對(duì)方法，而且鵝肉本身就很難燉爛，燉的時(shí)間一定要足夠長(zhǎng)，還要把握好火候，否則鵝肉會(huì)燉不爛。想要鵝肉容易燉爛，要么用很長(zhǎng)的時(shí)間的燉，要么就用小竅門(mén)，可以加幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會(huì)很鮮美。

　　為什么鵝一直燉不爛

　　鵝肉沒(méi)燉爛是沒(méi)用對(duì)方法，而且燉的時(shí)間一定要長(zhǎng)，最傳統(tǒng)的方法當(dāng)然就是用高壓鍋來(lái)燉，高壓鍋能夠又快又好地把鵝肉燉爛，而且還能保留鵝肉原有的味道，其實(shí)用以下幾種小竅門(mén)也能容易將鵝肉燉爛。

　　1、用啤酒來(lái)燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢燉。

　　2、往燉鵝肉里面加一點(diǎn)醋或者糖，醋能軟化鵝肉，但是要適量，多了鵝肉就會(huì)有些酸。

　　3、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂也能讓鵝肉容易燉爛。