山羊肉和綿羊肉說起來都是羊肉，在大多數(shù)人眼里它們沒什么分別，都有著一樣的羊味。在超市買羊肉時關(guān)心的也是價格，很少關(guān)心羊肉的品種。山羊肉和綿羊肉哪個好，果果帶大家來看看山羊肉和綿羊肉的區(qū)別圖片，讓大家學(xué)會辨別兩種羊肉的不同。

　　山羊肉和綿羊肉哪個好

　　山羊肉和綿羊肉從品質(zhì)上講，綿養(yǎng)肉質(zhì)感更為細(xì)膩，口感也好些，它的羊肉膻味沒山羊肉那么大。綿羊肉的脂肪含量比山羊肉高，營養(yǎng)成分也更利人溫養(yǎng)，特別是到了冬季，它作為溫養(yǎng)食口極受人們青睞。兩相比較個人更喜歡綿羊肉，山羊肉和綿羊肉的區(qū)別為人3點，一起來看看吧!

　　山羊肉和綿羊肉的區(qū)別圖片

　　1、羊肉肉質(zhì)區(qū)別

　　山羊肉和綿羊肉單從肉質(zhì)上進行比較，山羊肉的肉質(zhì)纖要粗，肉的顏色也比綿羊肉深，綿羊肉的更細(xì)膩，無論是對比眼觀，還是用手去摸，它們的質(zhì)感都不一樣。

　　2、羊肉膻味區(qū)別

　　山羊肉膻味比綿羊肉膻味要厚重，所以山羊肉一般用來做燒烤較多，而綿羊肉用來炒煮較多.

　　3、羊肉口感區(qū)別

　　綿羊肉要比山羊肉口感細(xì)膩，山羊肉含一甲基辛酸的脂肪酸，煮食時羊肉膻味特別的濃郁，山羊肉更加適合用來燒烤，輔料重，可以掩蓋它的膻味。綿羊肉吃起來入口舒適，膻味很輕，好的烹飪技術(shù)，甚至吃不出什么膻味。

　　4、羊肉熱涼性區(qū)別

　　山羊肉為涼性，而綿羊肉為溫?zé)嵝裕d羊肉特別適合大病初愈人群，是很好的溫補食品，而山羊肉是涼性，體寒之人應(yīng)當(dāng)少食用。

　　山羊肉和綿羊肉的區(qū)別圖片(僅供參考)

山羊肉(如上圖)肉質(zhì)色澤較深

綿羊肉(如上圖)色澤較淺

　　關(guān)于山羊肉和綿羊肉哪個好以及山羊肉和綿羊肉的區(qū)別圖片大家都了解了，以后再吃羊肉就會挑選適合自己的了，再也不擔(dān)心買錯羊肉了。

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