東坡肉和紅燒肉都是用五花肉烹飪而成，味道極其香美可口。東坡肉和紅燒肉口感有些近似，都帶適度的甜味。東坡肉中紅燒肉嗎，它們雖選材和口感相似，但兩者各有所長(zhǎng)。東坡肉和紅燒肉的區(qū)別是什么，果果帶大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧!

　　東坡肉和紅燒肉的區(qū)別是什么

　　東坡肉和紅燒肉口感都帶甜味，選材都是上乘的五花肉，很多人都會(huì)將兩者混淆，其實(shí)它倆做工和風(fēng)味各有特色，是典型的兩種風(fēng)味食物。它們之間有三處不同，首先是制作刀法不同，其次是烹飪方法及過(guò)程不同，最后則是域名文化不同。

　　1、刀法切工不同

　　東坡肉的切方是大正方形，方方正正的，個(gè)頭較大。而紅燒肉的刀工側(cè)是長(zhǎng)條型的，方正的表層沒(méi)有那么大，這一點(diǎn)上是很易區(qū)分的。

　　2、烹飪方法不同

　　東坡肉和紅燒肉的烹飪方法有明顯的區(qū)別，紅燒肉采用炒悶，放入糖，而東坡肉在制作時(shí)要放入白酒，肉質(zhì)更酥，肥而不膩風(fēng)味更佳。東坡肉燉的時(shí)長(zhǎng)一般為2小時(shí)左右，相比紅燒肉制作工藝要更復(fù)雜些。

　　3、域名文化不同

　　東坡肉為北宋文學(xué)家蘇東坡所創(chuàng)，歷史悠久，而紅燒肉是大眾菜品，是老百姓效仿蘇東坡制作的一道菜肴。它的色澤紅潤(rùn)，人秒稱它為紅燒肉。老百姓代代相傳，造就了今天的紅燒肉，兩者的域名文化完全不同，

　　關(guān)于東坡肉和紅燒肉的區(qū)別是什么以及東坡肉中紅燒肉嗎大家都了解了，紅燒肉是人民智慧的杰作，而東坡肉更具有紀(jì)念意義，口感風(fēng)味也各不相同，不可混為一談。

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