2019-11-05 21:22:23
鮮淘王子
首先將螃蟹處理干凈，用牙刷將兩側腹部、鉗子、嘴部都刷洗凈，擠出腹蓋里的排泄物。洗凈后浸泡吐沙，最后多沖洗幾遍即可，期間燒開適量熱水，一般水開后蒸15到20分鐘即可品嘗。注意將螃蟹捆綁反著放鍋中，防止蒸時蟹黃流出，蟹身下放些姜片等還可去腥。
清蒸螃蟹的做法和步驟視頻
首先將螃蟹處理干凈，用牙刷將兩側、腹部、鉗子、嘴部都刷洗干凈，打開螃蟹的腹蓋 擠出里邊的排泄物。
洗凈后浸泡吐沙，然后將螃蟹多沖洗幾遍即可。
期間鍋中燒開適量熱水，將螃蟹捆綁一下反著放放入鍋中，能防止在蒸的時候蟹黃流出，蟹身下面可放些姜片等還可去腥。
一般在水開后蒸15到20分鐘即可品嘗。
其中蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸都不能吃。蟹腮，螃蟹呼吸器官、是寄生蟲的主要區域、很臟。蟹心長在蟹肉和蟹黃間，與蟹胃相連，性味極寒。蟹胃，螃蟹作為雜食性動物，蟹胃非常臟。蟹腸，和蝦線類似，含有螃蟹排泄物，口感不佳。
