首先將刷子將大盤(pán)蟹的外表刷干凈，刷干凈后將蟹殼掰開(kāi)，找到大盤(pán)蟹中央黑色膜衣除去蟹心，再找到肚子上三角部分用剪刀剪掉除去蟹腸，接著用手掰開(kāi)它的硬殼除去蟹胃，剪掉兩邊的蟹鰓，里面再用清水沖洗干凈，最好用刷子刷掉殼上面的黑色臟東西。
蟹胃： 打開(kāi)蟹殼，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里，用勺子將蟹黃打開(kāi)，輕露出的三角包就是蟹胃了，可以用手或者用小工具將蟹胃直接去掉。
蟹腮 ：打開(kāi)蟹殼后在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮，直接扯掉。
蟹心 ：一般位于蟹中央一塊黑色膜衣下，連接兩片蟹腮中間的白色物質(zhì)就是蟹心，直接咬下不吃。
蟹腸 ： 蟹腸位于螃蟹下腹部，打開(kāi)這可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線，它就是蟹腸了，用手扯掉就行了。
螃蟹是甲殼類(lèi)動(dòng)物，身體被堅(jiān)硬的外殼所保護(hù)。螃蟹主要靠鰓呼吸，生物分類(lèi)上把螃蟹、蝦、龍蝦和寄居蟹劃分為同一類(lèi)。螃蟹大多生活在海里或者靠海地區(qū)，也有少數(shù)生活在陸地上。......
清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分鐘，具體的蒸煮時(shí)間根據(jù)螃蟹的大小來(lái)定，看到螃蟹外殼全部變成紅色就表示已經(jīng)熟透。蒸螃蟹的時(shí)候可以把姜片放到螃蟹上，捆螃蟹的繩子不要去掉，以......
首先用牙刷將螃蟹全身刷洗一遍，并用清水沖洗，在蒸鍋中加入清水，水中加入一勺料酒，并在蒸屜上鋪上姜片去腥，將螃蟹肚子朝上放在蒸屜上，大火燒開(kāi)后蒸十分鐘即可。再用姜蒜末、生抽......
螃蟹買(mǎi)回來(lái)后不建議水養(yǎng)，自來(lái)水中缺少反溶解氧，將螃蟹放進(jìn)去后會(huì)導(dǎo)致螃蟹缺氧而死，不過(guò)家中要是有養(yǎng)殖螃蟹的專業(yè)設(shè)備，供氧充足，水養(yǎng)螃蟹會(huì)讓它們活的更久。建議將螃蟹放......
2019-10-28 14:43:56
楊瑩
