蒸螃蟹首先確定買的新鮮螃蟹，清蒸的時候撒上幾片生姜片，冷水上鍋蒸，水中加入少許料酒，去腥增鮮的作用，大火持續蒸15分鐘。蒸螃蟹要讓肚皮朝上，否則螃蟹汁都流出去了，蒸好的螃蟹直接用醋和生姜末蘸著吃就非常美味。

　　怎樣蒸螃蟹簡單又好吃

　　1、清洗螃蟹

　　將螃蟹用刷子清洗外殼、腹部溝壑以及爪子縫隙間的一些泥土，如果擔心螃蟹傷人，可以將螃蟹浸泡在白酒中讓其喝醉就好了。

　　2、蒸螃蟹

　　清洗好的螃蟹倒放在蒸格中，蒸格上放上蔥段和生姜片，在清水中加入少許的了解，這些都是給螃蟹增香去腥的方法。大火蒸15分鐘關火即可，取出螃蟹就可以吃了。要注意不要吃蟹鰓。

　　3、蘸醬吃

　　清蒸螃蟹只需要用醋然后放少許的生姜片蘸著吃就可以了。吃螃蟹能夠有滋肝陰、充胃液、青葉解毒的效果，也用于濕熱黃疸的輔助治療，但是不要吃太多螃蟹，螃蟹性寒。