鱘蟹和螃蟹的體型特征不同，生活習性不同，食用功效不同。鱘蟹的頭部和胸部是卵圓形，身體呈青綠色，主要棲息在淺海巖礁石洞或有掩蔽物的地方，可以清熱散血，養筋益氣。螃蟹的形狀因品種而異，主要棲息在溪流的石塊下，可以滋補、解毒。

　　鱘蟹和螃蟹有什么區別

　　鱘蟹也叫鋸緣青蟹，因身體是青綠色而得名。雄性的腹部是寬三角形，雌性的腹部是圓形。鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質、硒、鈣等物質，營養價值極高，主要生活在帶泥灘上，白天穴居，夜間覓食。

　　螃蟹的品種繁多，中國有八百多種，主要分為綿蟹派、尖口派、尖額派、短額派、古短尾派、黃道蟹派這六種。常見的螃蟹有溪蟹、梭子蟹、關公蟹、招潮蟹、絨螯蟹。主要食用的螃蟹有中華絨螯蟹、三疣梭子蟹、遠海梭子蟹。

　　在食用蟹時，可以與酒類搭配。白葡萄酒可以殺菌，能喚醒味蕾，使人感到愉悅清爽。紅葡萄酒能與蟹肉發生化學反應，可以去除腥味。白酒可以減輕腹痛、腹瀉等癥狀。黃酒可以去腥提味。