煎牛排需要解凍，但只要半解凍就可以。牛排是一種比較常見的西餐食物，一般是煎或者烤制食用，不同牛排在烹飪之前的食用方式不同，原切牛排不用清洗，合成牛排要清洗，冷凍牛排需要提前取出放入冷藏室讓其半解凍即可。

　　煎牛排需要解凍嗎

　　煎牛排需要解凍

　　冷凍牛排在煎之前是需要將其解凍的，但不需要完全解凍，半解凍就可以了。可以將牛排提前一個(gè)晚上從冷凍室中取出，放在冰箱冷藏室中，這樣第二天就可以直接使用了。

　　原切牛排不需要清洗

　　對(duì)于不同的牛排，在煎制或者烤制之前的處理方式是不同的，如果您購(gòu)買的是原切牛排，那么在烹飪之前甚至不需要清洗，清洗時(shí)水會(huì)進(jìn)入到肉中，影響肉質(zhì)。如果原切牛排上有血水，可以用廚房紙吸干，直接烹飪即可。

　　合成牛排要清洗

　　市面上還有一種牛排叫做合成牛排，就是用碎肉合成的完整牛排，這種牛排的口感相對(duì)會(huì)差很多。如果家中是這種牛排，烹飪前一定要將其進(jìn)行清洗，并且購(gòu)買牛排時(shí)盡量不要選擇合成牛排。