做南瓜飯的敲門其實在于先炒南瓜后煮飯。先將南瓜處理好后切片，鍋中加入熱油、五花肉片、蔥段翻炒，再倒入南瓜、生大米翻炒均勻，最后加入水莫過南瓜飯，蓋鍋蓋小火煮20分鐘把水煮完。南瓜飯的敲門就是在于米飯在鍋中和其他食材一起蒸，更入味。

　　南瓜飯竅門

　　南瓜飯的做法有很多種，要做的好吃的竅門那就是把米飯和南瓜一同煮熟，這樣味道更佳。

　　準備材料：五花肉、南瓜、大米、香蔥等廚房調料。

　　1、首先將南瓜清洗干凈，然后挖去籽、刮掉皮備用。五花肉切成片備用，香蔥切段備用。

　　2、鍋中加入適量的油加熱，放入五花肉，先將五花肉榨出油出香味，放入蔥段開始爆炒出香味，接著倒入南瓜開始翻炒。

　　3、等到顏色均勻感覺南瓜也都出水了，就可以倒入生米到鍋中，繼續開始翻炒。

　　4、米飯著色均勻以后，就加入水，能夠莫過南瓜米飯，蓋上鍋蓋蒸上20分鐘，等到水煮的干透以后就非常好吃了。