木瓜提前清洗干凈，去除內部的木瓜籽，將木瓜切成絲條狀瀝干水分，在地上墊上報紙，或者干凈的塑料布，將木瓜絲放在太陽下曬，一般選擇一個穩定、連續的晴天，最好選在一個有風的地方，以免木瓜干曬發霉了。連續曬木瓜的時間最好有4天。

　　木瓜干怎么曬才會脆

　　1、選擇青皮木瓜

　　將適當的青皮木瓜去掉皮，對半切開，將木瓜籽全部清洗出來，然后切成大約1厘米厚的長條形狀，將所有的木瓜全部切完后備用。

　　2、暴曬時間

　　選擇一個穩定的晴天，可查看一下天氣預報選擇持續晴天，將切好的木瓜條放在水泥地上開始曬干，地上最好點一些報紙。木瓜放在通風的地方，即使夜晚沒有太陽的時候，也不會因為朝露暮濕而導致發霉。

　　3、木瓜干怎么保存

　　將曬干的木瓜條用一個塑料袋裝起來，扎緊放在陰涼干燥的地方，避免陽光直射能儲存2個月之久。