冬天米飯可以放2天，如果密封冷藏保存可以維持3-4天，冷藏室不是保險箱，所以盡快吃完為主，米飯最怕的就是溫度高，容易餿。米飯的成分是淀粉，最適宜的溫度再2-6℃，低于18℃的米飯不會發生老化，所以冷凍可以放更久。
冬天的如果環境溫度再2-6℃，那么可以將米飯密封保存在常溫下保存即可，一般可以保存2天。
冷藏室的保存米飯一般不超過4天，米飯的保質期有限，特別是冷藏的時間越久米飯越硬，而且還會產生霉菌。
米飯在低于-18℃的環境下不會發生老化，所以剩米飯只要放進冷凍室就可以保存很久，大約可以放半月之久，再次拿出來的時候徹底加熱即可。
注意：吃冷藏的飯不適合給兒童、老人以及病人食用，米飯冷藏后會加速米飯硬化，腸胃不好的人不易吸收。
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2020-03-09 13:28:32
鮮淘王子
