想要做出好吃的涼拌紫甘藍，我們就要先把紫甘藍外面的老皮和內部的根去掉，再將它切成絲狀并用白糖、食鹽腌制半小時左右，腌制好后攥干紫甘藍內部的水分并用蒜末、白糖、生抽、米醋調味，這樣就能做出味道清脆而不生硬的紫甘藍了。

　　怎么做紫甘藍好吃

　　準備材料：紫甘藍、食鹽、白糖、蒜末、白糖、生抽、米醋

　　第一步：

　　首先我們要將紫甘藍最外層的老一點的皮去掉，將紫甘藍切開后先切掉它的根部，再把它切成細絲放入碗中。準備適量的食鹽、白糖倒入紫甘藍中攪拌均勻，腌制大約半個小時的時間。

　　第二步：

　　紫甘藍腌制好后碗內會出現大量的水，將這些水全部倒出并攥干紫甘藍上殘留的水分，然后把蒜末、白糖、生抽、米醋倒入紫甘藍中攪拌均勻，這樣一份美味的涼拌紫甘藍就做好了。

　　制作涼拌紫甘藍的小技巧

　　很多人在制作涼拌紫甘藍之后都會發現紫甘藍吃起來有點生硬的感覺，想要避免這樣的情況出現我們我們就要用食鹽、白糖腌制它一段時間，殺出紫甘藍內部的水分，使它的口感變得清脆而不生硬。