涼拌紫甘藍(lán)不用焯水，紫甘藍(lán)內(nèi)營養(yǎng)豐富而且大多營養(yǎng)成分都會(huì)被水溶解，焯水會(huì)使它的營養(yǎng)成分大大降低。涼拌紫甘藍(lán)之前可以將它放入鹽水中浸泡二十分鐘，取出洗凈后切絲再用蒜末、白糖、生抽、米醋調(diào)味或拌上沙拉醬即可食用。

　　涼拌紫甘需要焯水嗎

　　涼拌紫甘藍(lán)不用焯水

　　紫甘藍(lán)是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，它內(nèi)部的許多營養(yǎng)成分在接觸到水之后就會(huì)被溶解，因此將紫甘藍(lán)焯水會(huì)大大破壞它的營養(yǎng)價(jià)值。而且紫甘藍(lán)是一種可以生吃的蔬菜，我們可以放心的生食它。

　　涼拌紫甘藍(lán)前要讓它泡鹽水

　　我們?cè)谑忻嫔腺徺I的紫甘藍(lán)在種植的過程中可能會(huì)遇到被噴灑了農(nóng)藥的問題，因此我們?cè)跊霭枳细仕{(lán)之前要將它放入鹽水中浸泡二十分鐘左右，再將紫甘藍(lán)取出清洗干凈并切成絲狀備用。

　　紫甘藍(lán)怎么涼拌

　　等我們將紫甘藍(lán)處理好并切成絲狀之后，就可以對(duì)它進(jìn)行調(diào)味并食用，可以直接往紫甘藍(lán)內(nèi)倒入沙拉醬食用，也可以用蒜末、白糖、生抽、米醋給紫甘藍(lán)調(diào)味之后再食用。