將韭菜洗凈后切碎，生姜、蔥以及把豬肉也都要切碎，豬肉可以買現成的肉糜。肉糜中打入雞蛋，撒上生姜和香蔥末，倒入切碎的韭菜攪拌均勻。繼續加入生抽、老抽、料酒、鹽、色拉油和十三香攪拌均勻，韭菜肉餃子餡就調好了。
準備材料：豬肉500g，韭菜300g，鹽5g，雞蛋2個，生抽、老抽、料酒、鹽、色拉油、十三香適量。
1、購買一斤的豬肉，切成肉糜或者攪成肉糜。將生姜、蔥以及韭菜都清洗干凈后切成碎末。
2、肉糜中先加入2個雞蛋，撒上生姜和香蔥，攪拌均勻后倒入切碎的韭菜繼續攪拌均勻。
3、最后把所有的調料倒入到肉糜中，順時針攪拌均勻，香噴噴的韭菜肉餡餃子餡就調好了。
韭菜和牛肉、白酒以及菠菜都不能一起吃，對腸胃有不良影響。韭菜不和大蒜、蜂蜜、牛奶一起吃，兩者同食會造成難消化和難吸收性的不是癥狀。韭菜食性偏溫熱，不宜與熱性、溫補......
要想韭菜盒子和面又軟又好吃，在選擇面粉時就要慎重，若是用低筋面粉制作，可以往里面加一些雞蛋液，改善其韌性，燙面可以讓韭菜盒子口感更軟，將面粉和水混合，再倒入64度的......
韭菜洗凈控水切碎，姜切片，粉絲放到溫水中浸泡，半軟是撈出來切斷，接著將雞蛋炒熟搗碎盛起來，肥肉洗凈焯水去除血水，切成肉末備用，接著將材料全部都放到容器中，加入鹽、......
酵母粉化開倒進面粉，合成面團蓋上保鮮膜發酵半小時，韭菜切碎，雞蛋加食鹽攪拌均勻炒散，將雞蛋倒進韭菜餡加調料攪拌均勻，面團發酵好后取適量壓扁，包入餡料，包完后放到油......
2020-06-30 20:11:44
鮮淘王子
