1、首先將糯米清洗干凈并浸泡一夜，待糯米泡發至手指可以輕松碾碎的程度即可。2、泡好的糯米放入蒸鍋中大火蒸30分鐘，蒸好后取出冷卻。3、糯米中加入涼白開和甜酒曲攪拌均勻，并裝入容器中，中間挖洞，密封發酵2天即可。

　　怎么做醪糟

　　準備材料：糯米、甜酒曲

　　第一步：

　　首先根據所需醪糟的分量購買糯米，然后將買回的糯米放入清水中淘洗凈表面的灰塵再放入清水內浸泡一晚，等糯米泡發至可以用手指輕松碾碎的程度即可停止浸泡。

　　第二步：

　　將泡好的糯米放入蒸鍋中用大火加熱30分鐘左右，在蒸糯米的過程中可以適當的將它翻拌使它能更均勻的受熱防止糯米夾生的情況出現，蒸好后將它取出放置在常溫環境的冷卻。

　　第三步：

　　往冷卻好的米飯內加入適量涼開水、甜酒曲攪拌均勻，然后將糯米放入經過殺菌的容器中用勺子壓實再在糯米正中間掏出一個直通底部的洞，最后將它密封起來室溫發酵兩天左右即可。